Bovins Viande

FIERS DE NOTRE FILIERE EN REGION !

Dans notre grande région, la filière bovin viande occupe une position incontournable sur les plans socio-économiques et territoriaux.

654 000 vaches nourrices au premier janvier 2020 : 16 % des effectifs nationaux et 2ème région Française en terme de cheptel allaitant

18% des exploitations régionales spécialisées en Bovin viande
10 230 exploitations de plus de 20 vaches allaitants
Majoritairement des exploitations de naisseurs spécialisés mais aussi des engraisseurs spécialisés et des naisseurs engraisseurs
340 producteurs de veaux

Ces exploitations participent à l’approvisionnement des 38 abattoirs régionaux (75% des approvisionnement en région), qui ont traités près de 190 000 tec de gros bovins en 2019.
1ère région exportatrice de broutards, se sont près de 367 000 broutards qui ont été exportés à l’étranger en 2019 (les 3/4 sur l’Italie) et 33 000 vers d’autres régions françaises.
De nombreux signes officiels de qualité
Un maillage d’acteurs de mise en marché important
Le cœur de filière représente plus de 10 500 emplois directs et ce, sans compter les emplois indirects.

Un fort potentiel de naissances, issus en particulier du troupeau allaitant du grand Massif Central, mais aussi d’une présence sur le territoire ;
Un élevage de montagne, valorisant des races rustiques ;
Une part importante de son système de production basé sur une alimentation à l’herbe, avec 1,5 million d’ha de pâturages mis en valeur par l’élevage, créant une forte valeur ajoutée pour l’aménagement des territoires ;
Des productions sous signes de qualité variées (Label Rouge, AOP, IGP et Bio) et une marque régional (Région du Goût Auvergne-Rhône-Alpes)
Une grande variété de races allaitantes
Un fort bassin de consommation sur la Région pour des opportunités de commercialisation en local
La proximité de l’Italie (client historique pour les veaux, broutards et jeunes bovins) et du bassin méditerranéen et du port de Sète outil important d’exportation en vif)

Conjoncture défavorable avec un marché mondialisé très concurrentiel et des cours de la viande très fluctuants ; une consommation de viande rouge subissant une baisse structurelle; des contraintes réglementaires, politiques et sanitaires qui ont perturbé nos flux à l’exportation ;
Des aides européennes (aides PAC) qui ont fortement diminuées au cours des dernières années, en particulier chez les naisseurs-engraisseurs ;
Des pressions sociétales et médiatiques fortes sur les thèmes de l’environnement, du bien-être animal et du véganisme entre autres, qui impactent négativement l’image de la filière

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