Après une première édition réussie en 2021, les Rencontres du Fromage Fermier sont de retour dans les Alpes du Nord !
En effet, dans le cadre de la Convention Interrégionale du Massif Alpin, et en parallèle des RFF qui se tiennent régulièrement à Carmejane en PACA (cette année, elles ont eu lieu le 17 octobre), les filières caprine et ovine laitière régionales ont entrepris de créer un évènement du même type sur le nord du Massif, en Savoie.
Ces 2èmes Rencontres du Fromage Fermier sur les Alpes du Nord auront lieu mardi 5 décembre 2023 au Lycée Agricole Reinach à la Motte Servolex (Savoie). Cette journée technique est dédiée à la production fromagère fermière en lait de chèvre et de brebis. Elle est organisée sous forme d’ateliers thématiques pour aborder des questions variées et favoriser les échanges avec les intervenants.
Cette année, vous pourrez participer à 3 ateliers parmi les 5 proposés, sur les thèmes des levains indigènes, rendement fromager, diversification, égouttage des lactiques et travail en fromagerie.
Vous pouvez télécharger ici l’invitation avec le programme détaillé : invitation !
Ces rencontres sont ouvertes à tous les éleveurs caprins et ovins lait, quelle que soit leur localisation, ainsi qu’aux techniciens et à toute personne intéressée.
La participation est gratuite, mais il est nécessaire de s’inscrire avant le 25 novembre, et le nombre de places disponibles est limité.
Inscrivez-vous en ligne, c’est ici : inscription !