Après une première édition réussie en 2021, les Rencontres du Fromage Fermier sont de retour dans les Alpes du Nord !
En effet, dans le cadre de la Convention Interrégionale du Massif Alpin, et en parallèle des RFF qui se tiennent régulièrement à Carmejane en PACA (prochaine édition le 17 octobre 2023), nous avons entrepris de créer un évènement du même type sur le nord du Massif, en Savoie.
Ces 2èmes Rencontres du Fromage Fermier sur les Alpes du Nord auront lieu mardi 5 décembre 2023 au Lycée Agricole Reinach de la Motte Servolex (Savoie). Cette journée technique est dédiée aux producteurs fromagers fermiers en lait de chèvre et de brebis. Elle est organisée sous forme d’ateliers thématiques pour aborder des questions variées et favoriser les échanges avec les intervenants.
Vous pouvez télécharger ici le prenez-date : prenez-date !
Ces rencontres sont ouvertes à tous les éleveurs caprins et ovins lait, quelle que soit leur localisation, ainsi qu’aux techniciens intéressés.
Vous pourrez participer à 3 ateliers parmi les 5 proposés, sur les thèmes des levains indigènes, rendement fromager, diversification, égouttage des lactiques et travail en fromagerie.
Réservez votre journée ! Le programme sera précisé prochainement.